下饭菜 红烧鲅鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲅鱼4条

辅料：

植物油适量

食盐适量

料酒适量

花椒适量

干辣椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

葱适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

红烧鲅鱼的做法：

1、鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会

2、姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒

3、在鱼的身上拍少许面粉

4、热油锅，放入鲅鱼，煎至两面金黄

5、放入步骤2中所有调料炒香

6、倒入适量料酒，放入适量的花椒粉

7、倒入酱油，再放入白糖和醋炒匀

8、放入清水，与鱼齐平即可

9、盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀

10、再放入鸡精调味即可出锅

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