菌菇炒蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：鸡蛋

辅料：

蟹味菇适量

真姬菇适量

木耳适量

胡萝卜1根

鸡蛋2个

色拉油适量

食盐适量

细香葱1把

菌菇炒蛋的做法：

1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵

2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散

3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀

5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可

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