韭菜虾仁饺子的做法

做　　法：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

中筋面粉适量

辅料：

白胡椒少许

食盐少许

姜适量

扇贝适量

韭菜适量

虾适量

韭菜虾仁饺子的做法：

1、面粉加入少许盐混合均匀，缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。

2、用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。

3、韭菜洗净沥干，切碎。

4、虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，用少许油炒香。

5、将干贝、韭菜、虾仁混合，加入盐、姜末、虾油调味，拌匀。

6、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮；包入馅料捏成饺子。

7、制成若干饺子生坯。

8、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。

2.饺子皮制作时，和面后要饧20分钟以上，面不要和得太软。

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