土豆烧鹅的做法
更新于:2017-12-03 10:23:05
工 艺:焖口 味:家常味 难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟
主料:
鹅半只
土豆2个
五花肉150克
青椒适量
红椒适量
啤酒1杯
辅料:
植物油10克
食盐5克
葱4段
姜2片
桂皮2段
香叶1片
土豆烧鹅的做法:
1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块,仔姜切片、青红椒斜切
2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块,放清水中稍泡片刻
3、五花肉切片备用
4、锅热油,先放鹅掌稍炸一会儿,然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒
5、放桂皮、香叶后继续翻炒,水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒
6、放酱油翻炒均匀,加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐,大火烧开后改小火焖二十分钟
7、汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖
8、汤汁剩下四分之一的时候,放入仔姜、青红椒,放适量盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱段即可
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