土豆烧鹅的做法

工　　艺：焖口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鹅半只

土豆2个

五花肉150克

青椒适量

红椒适量

啤酒1杯

辅料：

植物油10克

食盐5克

葱4段

姜2片

桂皮2段

香叶1片

土豆烧鹅的做法：

1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切

2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻

3、五花肉切片备用

4、锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒

5、放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒

6、放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟

7、汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖

8、汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可

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