麻油素菜包的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

小麦面粉400克

辅料：

酵母4克

油菜心1把

木耳1把

豆腐干1包

食盐适量

芝麻油适量

水200克

白砂糖5克

麻油素菜包的做法：

1、锅中水开后加少许盐和食用油，青菜入锅焯水，立即取出冲凉，这样可以保持青菜翠绿

2、木耳用冷水泡发，青菜挤去多余水份，分别切成细碎

3、香干切成小粒

4、青菜、木耳和香干放入容器，加入适量芝麻油拌匀，加入盐和细砂糖调味，最后加入芝麻拌匀待用

5、混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团），盖上盖子室温放置20分钟，分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯

6、包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，室温醒15分钟后，锅中加入冷水开火，中大火蒸20分钟关火，不开盖焖3-5分钟后就可以取出食用

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