干锅手撕包菜的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

卷心菜200克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

豆豉适量

青花椒适量

干锅手撕包菜的做法：

1、五花肉一块，煮熟备用

2、包菜一棵洗净备用

3、准备豆瓣酱和豆豉

4、葱姜蒜洗净备用

5、五花肉切薄片备用

6、包菜逐片揭开洗净，手撕大片备用

7、豆豉剁碎粒备用

8、姜切丝蒜切片备用

9、葱切长段备用

10、炒锅放油，油热下入切好的五花肉片

11、慢慢的将五花肉的肥肉部分煎出油，肉片翻卷呈金黄色

12、将煎好的五花肉片铲出备用

13、用锅内剩余的油，放入青花椒和花椒粒放入炸出香味

14、下入葱姜蒜爆香

15、下入干红辣椒炸香

16、放入豆瓣酱翻炒均匀出香味

17、将煎好的五花肉倒入锅内翻炒入味

18、下入手撕片的包菜翻炒

19、包菜炒入味后，即可关火

20、将炒好的菜放入装菜的锅中，上桌即可食用

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