马蹄烧鸡翅根的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅适量

荸荠6个

辅料：

胡萝卜1/3根

葱1段

姜1块

蒜2瓣

八角1个

花椒适量

香叶2片

干辣椒3个

冰糖适量

植物油适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

食盐适量

马蹄烧鸡翅根的做法：

1、准备好原料。鸡翅根切成小块，洗净，沥净水分。

2、马蹄去掉外皮，从中间一分为二，洗净备用。

3、胡萝卜切块，葱切段，大蒜去皮，生姜切片。

4、锅中加油，放入冰糖，开小火加热。

5、边加热边用铲子搅动，直至锅中的冰糖呈深棕色。

6、下入翅根块翻炒一分钟。

7、下入马蹄块炒匀。加入葱姜蒜炒香。

8、锅中加入水，水要一次性加够，下入大料。

9、加入少量料酒。加入一小勺老抽。

10、加适量生抽，加锅盖，中火慢炖。

11、约半小时后下入胡萝卜块继续烧。

12、待锅中水份不多时，加入适量食盐搅匀。

13、继续炖至汤汁很少，大火收汁即可出锅。

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