工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
茄子250克
辅料：
植物油适量
大葱适量
蒜蓉酱香茄片的做法：
1、将茄子洗净去皮，切成片，备用
2、香菇去蒂洗净，切成片
3、炒锅倒入植物油烧热，放入葱花爆香，下入香菇片翻炒
4、炒至香菇出水时，放入茄片同炒
5、炒至七成熟时调入蒜蓉黄豆酱（1大勺），翻炒均匀至茄片熟软即可
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