吮指鸡块的做法

工　　艺：炸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡胸脯肉适量

辅料：

生粉适量

鸡蛋适量

食盐适量

姜适量

黑胡椒适量

吮指鸡块的做法：

1、 鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲

2、 取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球

3、 滚上一层薄薄的生粉

4、 再滚上一层面包糠

5、 轻轻压扁或用模具压成型

6、 入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出

7、 全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉

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