乳酪奶油夹心酥饼的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉130克

鸡蛋1个

椰蓉20克

奶酪100克

辅料：

黄油90克

乳酪奶油夹心酥饼的做法：

1、黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀

2、加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至黄油微微发白状态，饼干就会特别酥，如果不喜欢酥的掉渣的效果，就打发上稍微控制一下

3、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀

4、放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形

5、放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右

6、奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成

7、等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

想要饼干酥，黄油就打发的时间久一点，反之，不想太酥容易控制形状，那么就简单拌匀即可。还有就是一定要用椰蓉，椰丝，这些东西，没有就买到再做。因为椰蓉的味道非常提味，不是别的材料所能代替的。

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