豉汁鳜鱼的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鳜鱼1条

豆豉2勺

辅料：

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

小葱适量

麻油少许

豉汁鳜鱼的做法：

1、鳜鱼洗净去内脏，在两侧各划几刀便于入味。撒上一小勺盐抹匀，腌制10分钟左右

2、姜切丝，蒜切片，葱切成2公分长的段

3、锅中放油，烧热后仿佛姜、蒜、葱白和豆豉翻炒出香味，然后放入葱叶和少量生抽炒匀。关火，将超好的料淋在腌好的鳜鱼上，用筷子抹均匀

4、锅中放入蒸屉和适量水，大火将水烧开后，将鳜鱼放入锅中。盖上锅盖蒸5分钟，关火焖1~2分钟即可出锅

5、出锅后趁热淋上少量麻油，这道菜就完成了

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、炒配料的时候，如果喜欢吃辣的话可以切一个小红辣椒加进去。

2、如果不用鳜鱼的话，鲈鱼、鲳鱼都很好吃，看自己的喜好吧~

3、蒸鱼的时间请根据鱼的大小来调整，蒸老了就不好吃了。我这次的鳜鱼大概1斤不到。

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