菠萝炒鸭片的做法

工　　艺：炒口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭300克

辅料：

姜50克

蛋清15克

蒜2克

大葱50克

辣椒50克

白砂糖10克

醋15克

料酒15克

淀粉10克

胡椒粉2克

香油5克

菠萝炒鸭片的做法：

1、菠萝切成片

2、子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁

3、鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀

4、葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎

5、适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁

6、武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出

7、炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《菠萝炒鸭片的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/14105/