香辣酱烧羊脸肉的做法

工　　艺：烧口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

羊头400克

辅料：

色拉油100克

食盐5克

味精5克

老抽10克

水淀粉5克

胡椒粉2克

香辣酱烧羊脸肉的做法：

1、将羊头入清水大火煮熟去骨

2、把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味

3、捞出后卷成卷，用保鲜膜裹住，放凉

4、将羊头肉卷切成薄片，码放到盘中

5、锅下色拉油，下25克香辣酱炒香，用水淀粉勾芡调成成酱汁，浇在羊肉上

6、用剩余的香辣酱做味碟，食用时配味碟和面饼

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