香菇蒸鸡块的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

三黄鸡1只

鲜香菇5朵

枸杞子15粒

辅料：

食盐1勺

料酒5克

淀粉1勺

白糖1勺

水1勺

鸡油1勺

细香葱5克

香菇蒸鸡块的做法：

1、准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克

2、剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块

3、鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)

4、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)

5、最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟

6、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟

7、重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌

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