下饭菜 剁椒萝卜干的做法

做　　法：无口　　味：中辣难　　度：简单人　　数：3-4人准备时间：2小时烹饪时间：10分钟

主料：

青萝卜适量

辅料：

剁椒适量

调料：

生抽适量

食盐适量

醋适量

香油适量

剁椒萝卜干的做法：

1、萝卜洗净切去头尾。
2、将萝卜切成扇形或长条形。（同样的晾晒时间，扇形萝卜更容易晾透，口感相对也更有韧度。）
3、放置阴凉处晾晒1-2天。

 

4、晒干的萝卜冲先干净，沥净水分，加入盐腌半小时左右。
5、调入少量生抽、香油拌匀。
6、调入一大勺剁椒酱拌匀即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

腌制白萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。喜欢韧劲足的口感，可适当延长晾晒时间。晒好的萝卜干可根据个人口味自行添加调味品，也可用加入肉末或豆类炒制。

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