荞麦杂粮天然酵母包的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

荞麦230克

小麦面粉265克

面团430克

辅料：

亚麻籽15克

酵母2克

白糖10克

水255克

荞麦杂粮天然酵母包的做法：

1、荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时

2、杂粮吸饱水份后的状态

3、将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉

4、加入天然酵母

5、搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟

6、静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发酵，到体积明显膨胀，有发酵的酸味，土司盒几乎涨满

7、放入预热好的烤箱，220度10分钟，然后190度约25分钟，即可

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