酸辣麻酱拌馒花的做法

工　　艺：拌口　　味：酸辣味难　　度：新手尝试人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

馒头1个

辅料：

生抽适量

陈醋适量

香油少许

青蒜1根

大蒜1瓣

芝麻酱适量

辣椒油适量

花椒粉适量

酸辣麻酱拌馒花的做法：

【馒花的制作过程】：

1、用刀把馒头切片

2、馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分

3、用手挤干馒头里的水分

4、挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中

【馒花的凉拌过程】：

5、装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子

6、大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥

7、碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁

8、调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上

9、青蒜用清水洗净，用刀切成末

10、青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀

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