咖喱核桃鸡条的做法

工　　艺：炸口　　味：咖喱味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡胸脯肉1块

核桃适量

辅料：

小麦面粉适量

糯米粉适量

色拉油适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

淀粉适量

咖喱粉适量

咖喱核桃鸡条的做法：

1、为了让鸡肉吃起来鲜嫩多汁，先在鸡肉上抹盐

2、用刀背敲打鸡肉，这样可以让鸡肉更有弹性

3、把鸡胸脯肉切成宽条，加一些姜丝、料酒、生粉、盐适量搅拌均匀

4、将加好料得鸡肉边揉边摔打，为的是鸡肉口感更有弹性

5、普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀，再加一个蛋清打到可以拉起为止

6、把美国加州核桃切碎

7、将裹了面衣的鸡条在核桃里翻个身，用中油温煎上一会儿，鸡肉条炸制金黄即可

8、将炸好的鸡肉条放一边冷却，把生蛋黄放冷锅里搅拌均匀加适量冷水煮开，加少许盐、咖喱粉（根据个人口味）、牛奶、生粉煮开淋在冷却好的鸡肉条上即可

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