素味三色烧肉的做法

工　　艺：炒口　　味：家常味 难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：烤麸

辅料：

木耳8朵

胡萝卜半根

青椒1个

葱2段

蒜3瓣

料酒1大匙

老抽1大匙

生抽2大匙

蚝油2大匙

香油少许

素味三色烧肉的做法：

1、烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块

2、取小碗，除香油外，其它调味料混合待用

3、胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份

4、锅内烧水，加少量盐，放入烤麸块，煮3分钟左右捞出

5、锅内放油，中火，将葱末、蒜末入锅翻炒出香味后，加胡萝卜、木耳煸炒

6、放入烤麸，翻炒几下后放调味汁

7、放青椒翻炒，用小火烧制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可

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