快手素菜 水芹菜炒香干的做法

春天到了，大地一片绿色，今天小编就教大家做一道应景的蔬菜——水芹菜炒香干。水芹菜是非常适合春天吃的蔬菜。水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。水芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效。

水芹菜炒香干的材料:水芹菜、香干、葱、姜、盐、鸡精。

水芹菜炒香干的做法:

1、准备材料，水芹菜一小把，香干三块。水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。

2、香干洗净沥干，切成稍厚的片。锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入切好的水芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。

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