如意鸡丝的做法
更新于:2015-09-23 13:01:36
辅料: 胡萝卜 葱 姜
调料: 盐 糖 胡椒粉 生粉 香油 花椒
如意鸡丝的做法:
1、原料图
2、鸡肉洗净切丝
3、鸡胸肉切丝后,放入盐、生粉、油、拌匀后备用
4、锅中烧水放入盐、油后焯胡萝卜丝,豆芽。
5、取一小碗放入葱姜丝、加入盐、糖、胡椒粉、香油、生粉,小半碗水调成料汁。
6、锅中倒入油,放少许花椒,花椒炸香后捞出丢掉,剩余花椒油倒入鸡丝,鸡丝倒入后先不要煸炒,待鸡丝稍微定型后再滑炒。
7、鸡丝滑散后放入胡萝卜丝、豆芽翻炒。
8、翻炒片刻后倒入料汁
9、翻炒均匀后淋入香油、少许味精后出锅。
如意鸡丝特色:
鲜香可口,营养丰富
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