藕煨排骨汤的做法
更新于：2018-04-05 10:32:28
工 艺：煨口 味：清淡味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
猪大排300克
藕150克
辅料：
姜5克
料酒10克
胡椒粉3克
食盐3克
味精2克
藕煨排骨汤的做法：
1、将排骨洗净剁成长4厘米的块
2、藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂
3、姜刮皮拍破
4、坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒
5、当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟
6、移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂
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