巧克力马卡龙的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

巧克力80克

巧克力粉8克

杏仁粉35克

辅料：

鸡蛋白30克

白糖30克

奶油30克

黄油10克

可可粉少许

巧克力马卡龙的做法：

1、将粉类过筛，蛋白打至完全发

2、将蛋白与过筛后的粉类拌匀成缎带状

3、入装好圆嘴的裱花袋中，于通风处晾至表面结皮干燥

4、入预热好的烤箱， 200℃，中层，2分钟左右，转130℃，16分钟

5、在烤好的马卡龙背面挤上甘那许馅，盖上一片马卡龙，表面筛上可可粉即可

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