魔芋烧鸭子的做法

工　　艺：烧口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸭半只

辅料：

魔芋300克

青椒2个

色拉油适量

食盐适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

料酒适量

白糖适量

豆瓣酱适量

魔芋烧鸭子的做法：

1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口

2、将魔芋上端从中间的口穿过去

3、魔芋就形成了自然的花结

4、将处理好的魔芋焯水

5、准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料

6、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒

7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来

10、再加入适量的豆瓣酱翻炒

11、翻炒均匀后加入料酒和适量的水

12、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟

13、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

14、在加入适量的盐和胡椒

15、起锅前加入青椒

16、混合均匀后烧煮上半分钟即可

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