鲜虾扒豆腐的做法

工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐适量

虾适量

辅料：

蚝油适量

料酒适量

食盐适量

生粉适量

葱适量

姜适量

鲜虾扒豆腐的做法：

1、姜去皮切片及切丝，将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟，葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。

2、起锅下适量清水煮开。

3、在开水里倒入一点油，把切块的豆腐在开水里灼熟捞起盛煲内。

4、另起炒锅热油，倒入姜丝爆香。

5、将鲜虾仁倒入爆炒至转色，盛起倒在煲里的豆腐面上。

6、准备调味汁，适量蚝油、酱油、生粉、清水混合待用。

7、另起锅热油下最后一点姜丝爆香。

8、倒入调好的调味汁，煮开即可淋在虾仁豆腐面上，最后洒上葱段及小米椒粒装饰。

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