宴客菜 麻辣酥香陈皮虾的做法
更新于:2017-12-08 12:36:46
工 艺:炒口 味:鱼香味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
虾400克
辅料:
花椒10克
陈皮3片
芝麻3克
香菜20克
姜3片
生抽2勺
麻油1勺
黄酒1勺
麻辣酥香陈皮虾的做法:
1、将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉。
2、所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分钟。
3、将所有配料准备好。
4、锅中放入油,7成热时放入干辣椒,陈皮爆香。接着放入花椒。
5、炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽两勺,黄酒一勺增加香气。
6、大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎。
7、翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食。
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