大黄米粽的做法

做　　法：拌口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：数准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

大黄米适量

辅料：

芦苇叶适量

红枣150克

大黄米粽的做法：

1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。

2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎

3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.大黄米比糯米更难煮烂，一定要事先用水泡透

2.煮粽子时，最好上压重物，防止粽子在锅内移动

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