砂锅鸡肉冬瓜汤的做法

工　　艺：砂锅口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡750克

冬瓜1000克

辅料：

姜20克

食盐5克

砂锅鸡肉冬瓜汤的做法：

1、将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟

2、将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块

3、冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块

4、生姜去皮，切片

5、砂锅内加清水，用旺火煮至水开，放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片

6、待水再开时撇去浮沫，改用中火煮至鸡块熟烂，用精盐调味即可食用

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