苦瓜拌鸡蛋的做法

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

苦瓜1根

鸡蛋2个

辅料：

食盐适量

味精少许

蒜2瓣

料酒适量

香油适量

白糖适量

苦瓜拌鸡蛋的做法：

1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀

2、入油锅中炒至成型，划散晾凉

3、苦瓜对半剖开

4、用勺子挖去内瓤

5、切成薄片

6、加盐拌匀

7、腌制20分钟，沥去水分

8、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀

9、和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可

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