美食天下拔丝地瓜的做法

工　　艺：炸口　　味：甜味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

红薯200克

辅料：

植物油适量

白糖50克

拔丝地瓜的做法：

1、地瓜洗干净，把地瓜的皮和根部都去掉，切成小块放入碗里。

2、放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉。

3、锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜。

4、把所有的地瓜都炸好后控油。

5、拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了。

6、不粘锅里面放一点点的油。

7、放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌。

8、慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了。

9、放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色糖装饰。

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