花雕牛肉烧莴笋的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

牛肉500克

莴笋1根

辅料：

食盐4克

姜1块

八角2个

料酒4克

大葱1根

香叶2片

花雕酒1勺

胡椒粉少许

花雕牛肉烧莴笋的做法：

1、牛肉用水反复冲洗后切方块

2、用加了料酒、姜片、葱的水飞过，捞出控水

3、莴笋去皮洗净，切滚刀块备用

4、净锅入油，下葱块、姜片、八角小火煸香，下牛肉中火翻炒出水份

5、加酱油、花雕酒呛出香气，一次加足开水烧开，关中小火烧半小时

6、下莴笋块继续烧煮20分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅

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