奶油小馒头的做法

工　　艺：蒸口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

面粉500克

奶油200克

辅料：

白糖40克

酵母4克

水140克

奶油小馒头的做法：

1、将配料分别称量好:普通面粉500克，动物淡奶油200克，干酵母4克，温水140克，白糖40克

2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀

3、把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状

4、用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)

5、将揉光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处(30度多点)发酵40-50分钟

6、发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了

7、把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面

8、把面团分成两条，揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)

9、将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上

10、盖好锅盖二次醒发10分钟,大火烧开水,蒸5-7分钟即可

11、焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)

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