鸡翅根炖山蘑的做法

工　　艺：炖口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：鸡翅根、山蘑

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

肉桂适量

食盐适量

料酒适量

白糖适量

鸡翅根炖山蘑的做法：

1、鸡翅根先焯水至变色，撇去浮沫捞出备用

2、锅中放油，加入葱姜炒出香味，放入鸡翅根

3、依次加入料酒，酱油翻炒

4、倒入热水没过鸡翅根一中指深，因为还要放蘑菇，要多放些水

5、放入剩余的其他调料，鸡翅根炖10分钟后放入蘑菇，待锅开后转入砂锅中炖约30分钟即可（土豆在转入砂锅后10分钟左右时放）（来纠正我的粗心，山蘑在下锅前的确是需要用温水泡开泡软的）

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